秋山晃一
開発当初から、鶏にストレスの少ない環境づくりに取り組んでいます。媛っこ地鶏の加工品にも挑戦しています。
飼育環境のこだわり
媛っこ地鶏生産の開発当初から携わっている生産者のひとりです。餌と水を常に与られる環境にすることや採光の状態、1㎡あたり3-4羽に抑えるなど、長年飼育環境を試行錯誤し、鶏のストレスを緩和することに努めています。今では鳴き声で体調やストレスの状態が分かるようになりました。
お肉のおいしさについて
80日程度だと味がぼやける印象で、150日以上だと肉質が固くなりすぎる傾向があるため、日齢120～150日が一番おいしいと思っています。
自分で食べて美味しいと実感！これが媛っこ地鶏を育てるきっかけでした。現在も1羽1羽、納得したものだけをお客様にお届けしています。
加工品にも挑戦しており、生ハムやスモークもしっとりした味わいでご好評をいただいています。
対応情報
| 項目 | 対応 |
| 発送方法 |
冷蔵・冷凍 真空パックで発送 |
| 雌雄指定 |
○※1 |
| 部位や量の指定 |
○※2 |
※1 歯ごたえを求めるお店にはオスをご提案するなど、ご要望に沿って対応可能です。
※2 おおむね可能です（冷凍ストックを保有しているため）。ただし、冷蔵を希望される場合は、日数が必要です。
価格情報
| 部位・価格 |
| 要相談 |
生産者お問い合わせ先
飼養地：愛媛県今治市
TEL：0898-35-0132
取扱店
- 黒天狗：愛媛県松山市二番町2−3−4 寿し治ビル1F・2F
- てんぐ屋敷 桃太楼：愛媛県松山市三番町3−2−12
- さいさいきて屋： 愛媛県今治市中寺279−1 ほか