久万山養鶏所
仁淀川水系の水を使用しています。清潔な高床式鶏舎でストレスを与えない工夫を凝らしています。
飼育環境のこだわり
久万清流米にも使用されている仁淀川水系の『永氏川』（えいしがわ）水を引いて与えています。また地面からの細菌に鶏が触れないよう高床式ウッドデッキ仕様の鶏舎にすることで風通しのよい環境を整えています。地元久万高原町で確保したもみ殻をふんだんに敷き詰め、地元の木材で建設された鶏舎は鶏のストレスフリーを実現する環境です。配合飼料に地元の野菜や米ぬかをまぜ、工夫しています。
お肉のおいしさについて
赤身の味が濃いことが特徴です。日齢は少し長めの150-180日くらいを目安にしています。理由としては、個体差を考慮し、味をできるかぎり均一にするためです。この期間が、四元交配のそれぞれの特徴である歯ごたえやうま味を十分に引き出せる飼育期間だと考えています。
対応情報
| 項目 | 対応 |
| 発送方法 |
冷蔵 全てチルド対応・ 真空パックで発送 |
| 雌雄指定 | ○ |
| 部位や量の指定 |
○※ |
※グラム単位のご注文も可能（500ｇ以上）です。
価格情報
| 部位 | 価格 |
| 1羽（正肉） | 8,000円 |
| モモ | 4,000円/kg |
| ムネ | 3,600円/kg |
※長期契約の場合は特別価格あります（要相談）。
生産者お問い合わせ先
直営飲食店
・艶吉二番町店：愛媛県松山市二番町2-3-5
取扱店
- 居酒屋 艶吉 松山本店：愛媛県松山市花園町3丁目12
- 艶吉別邸：愛媛県松山市三番町6-7-1
- 艶吉花園邸：愛媛県松山市花園町5-3
- 艶吉湊町店：愛媛県松山市湊町6-2-3 清水ビル1F
- 艶吉千舟町店：愛媛県松山市千舟町5-5-1
- 焼鳥大野：愛媛県松山市千舟町5−5−1
- 割烹 大岩：愛媛県松山市木屋町２丁目7−20
- 炭火やきとり 寄り鳥 広島店：広島県広島市中区堀川町1-31 Abプラザビル 1F
- 中華旬彩 西尾： 愛媛県松山市千舟町５丁目1−5 ほか