山下 功
低密度飼育で鶏が快適に過ごせるようにしています。成長段階に合わせ餌を工夫し健康な鶏を育てています。
飼育環境のこだわり
1平方メートルあたり平均3羽程度で飼育しています、エサは鶏の日齢が約90日を過ぎると好みが変わってきます。支所は混合飼料に米や野菜を混ぜたものを与えますが、次第に、粉の状態よりも粒度かあるあるえさを好んだり、いりこなどの動物性のものを食べたりと様々です。都度観察しよく食べるえさを与えています。
お肉のおいしさについて
オスは約3か月半、メスは４か月から５か月の状態で、出荷しています。経営する居酒屋では約100日の日齢のオスとメス両方を使用しています。ガラはだしにしたり、もも肉は炒め物にしたりと料理方法によって使い分けています。四元混合という特徴ある鶏の為、味に広がりがあると感じています。
対応情報
| 項目 | 対応 |
| 発送方法 |
現在、販売対応はしていません。（要相談） |
| 雌雄指定 | 現在、販売対応はしていません。（要相談） |
| 部位や量の指定 |
現在、販売対応はしていません。（要相談） |
価格情報
| 部位・価格 |
| 現在、販売対応はしていません。（要相談） |
生産者お問い合わせ先
ひらい農場
飼養地：愛媛県松山市
TEL：090-2787-7842
直営飲食店
・居酒屋「花いちもんめ」：愛媛県松山市大街道２丁目5−1
・天神：愛媛県松山市二番町２丁目6−8 天神 ほか
