吉田裕史
地域食材を取り入れたこだわりの飼料を与え、自社運営の食鳥処理場で生産から食鳥まで行っています。
飼育環境のこだわり
月に２回ヒナを導入し、２週間ごとに出荷できる体制を整えています。また飼育記録をデジタルツールを利用して管理しているため、えさの量や脂肪量などを見える化しスタッフ内で共有することで、肉質を一定にすることに努めています。弊社では食鳥処理場を持っており、飼育から処理まですべて一括管理しているため、部位別や皮などのご要望にもお応えできます。
お肉のおいしさについて
オスは100日から110日、メスは120-130日程度で出荷します。
オスは弾力のある肉質があり、メスは脂が豊富でジューシーな味わいです。配合飼料におからやビールかすを混ぜ発酵させて餌を与えています。飼育データと季節にあわせて細かく調整することで、一年を通して美味しさと品質の平準化を追求しています。
対応情報
| 項目 | 対応 |
| 発送方法 |
冷蔵・冷凍 ※当日捌いて、当日冷蔵出荷も可能（事前に要相談） |
| 雌雄指定 | ○ |
| 部位や量の指定 |
○※ |
※ご希望によって対応（１羽でも、部位ごとでも）部位：もも、むね、ささみ、内臓、ガラ、手羽、丸鶏（２㎏～３ｋｇ）など。特に丸鶏がおすすめです。丸鶏は総合力の高い個体のみが提供できる商品の為、媛っこ地鶏のおいしさを余すことなくご利用いただけます。ごまかしの利かない商品ですが、自信をもってご提供します。
価格情報
| 部位 | 価格 |
| 媛っこ地鶏１羽まるごとセット 1.3kg～ | 5,450円 |
| 媛っこ地鶏 モモ肉 600g～ | 3,570円 |
※いずれも税込価格です。協議会公式ECサイト参照ください。
生産者お問い合わせ先
株式会社ローカルスタンダード
飼養地：愛媛県南宇和郡愛南町
Mail：info@localstd.com
協議会公式ECサイト：https://himekkojidori-official.raku-uru.jp/
★食鳥処理衛生管理者の有資格者
取扱店
- 森川 （揚鶏と水炊き）：東京都中央区銀座2丁目13−17 玉上ビル 1階
- 焼鳥阿呆鳥 宇和島本店：愛媛県宇和島市鶴島町5−19
- 拉麺 閏 （うるう）：愛媛県松山市花園町4−6 ＵＰＴＯＮＰＡＲＫ21
- 大鳥精肉店（オードリー）：愛媛県松山市萱町3丁目2−1
- 酒彩家遊厨：愛媛県南宇和郡愛南町御荘平城3637−1
- ゆらり内海：愛媛県南宇和郡愛南町須ノ川286
- 伊勢屋： 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲伊勢町2683−2
- 焼鳥ぴーすけ：大阪府大阪市東淀川区菅原4丁目1-22 モリハイム菅原
- 鳥さん：福岡県福岡市早良区高取2丁目17-8 朝日プラザ高取101
- あにやん食堂：和歌山県御坊市薗725-1 ほか